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1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務。 2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。 3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施。 4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況。 5、負責按照訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施； 6、妥善處理客人投訴，搞好對客關系。 7、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備。 8、做好餐廳安全和防火工作。
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